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Company

Erica Croce e Giovanni Perri fondano Meridies nel 2000.

Meridies offre consulenza ad aziende ed enti che operano nel settore turistico. 

I nostri ambiti di intervento: pianificazione turistico-territoriale, turismo enogastronomico e turismi tematici, cultura e management dell’ospitalità, ricerca, produzione per l’editoria turistica (testi, foto, cartografia), formazione, viaggi e itinerari, eventi, produzioni di pregio, marketing e comunicazione.

Meridies produce:

Taste Scenario™, bespoke tour operator.

Outside different™, bijoux

I nostri punti di forza: flessibilità, analisi critica, interdisciplinarità, creatività, lavoro sul campo.

I nostri cardini operativi: qualità, aggiornamento costante, curiosità e apertura a nuove idee, gusto e piacere.

Company

Meridies was set up by Erica Croce and Giovanni Perri in 2000.

The company acts as an advisor and consultant to businesses and organizations in the tourism industry. 

Our areas of consulting: regional and local tourism planning, food and wine tourism, themed tourism, hospitality culture and management, research, writing, photography and mapping for tourism publishing, training, designing travel and itineraries, events, high-quality regional productions and art and crafts, tourism marketing and communication.

Meridies produces: 

Taste Scenario, bespoke tour operator.

Outside different, bijoux.

Our strengths: flexibility, critical analysis, an interdisciplinary approach, creativity and extensive experience in the field.

Our business principles: quality, commitment to lifelong learning, curiosity and openness to new ideas, enhancing pleasure and taste.

Aree di intervento

TERRITORIO e TURISMO

Appropriarsi dello spazio geografico,
vivere la residenzialità affettiva…

  • studi, analisi e consulenza per il territorio, il turismo e l‘ospitalità
  • progetti per la valorizzazione e fruizione turistica
  • strategie e strumenti per l’ospitalità

TURISMO ENOGASTRONOMICO E TEMATICO

Lo spirito dei luoghi nel piatto e nel bicchiere…

  • consulenza specializzata per il turismo enogastronomico
  • creazione di linee guida per la scoperta dei terroir in modo interdisciplinare
  • pianificazione di itinerari e visite in aziende agroalimentari
  • valorizzazione di prodotti e produzioni enogastronomiche, artistiche, artigianali e industriali
  • strutturazione di cataloghi di viaggio e organizzazione di viaggi personalizzati
  • consulenza ad aziende di produzione agroalimentare

FORMAZIONE

ll piacere di apprendere, la responsabilità di trasmettere…

  • docenza in corsi universitari e di specializzazione
  • interventi e relazioni per operatori e amministratori del settore turistico, culturale, enogastronomico
  • ideazione, progettazione, coordinamento scientifico di corsi e seminari

COMUNICAZIONE EDITORIA

Osservare, interpretare, raccontare…

  • strategie di comunicazione integrata per marchi, prodotti, operatori, destinazioni
  • ideazione, redazione e produzione di pubblicazioni e guide turistiche, culturali, tematiche
  • servizi per media di settore ed editoria
    (testi, foto, immagini, cartografia…)
  • consulenza per la realizzazione di eventi (convegni, seminari di studio, presentazioni, mostre, manifestazioni, appuntamenti a carattere conviviale)

VIAGGI

Sperimentare l’altro… TASTESCENARIO™ bespoke tour operator

 
 

  •  consulenze ad hoc per tour operator, operatori turistici, enti e clienti privati
  • strutturazione di cataloghi di viaggio, soggiorni e itinerari tematici
  • progettazione di educational e di incentive

BIJOUX

Italy / Stylish everyday… OUTSIDE DIFFERENT™

Our range of business services

TOURISM and destinations

Appropriation and interpretation of geographic space, emotional connection with a holiday destination…

  • research, analysis and and advicing for tourism destination
  • projects to enhance tourism potential and the visitor experience
  • strategies and tools for improving hospitality

FOOD and WINE TOURISM, THEMED TOURISM

The spirit of a place on a plate…

  • specialized consultants for food and wine tourism …
  • creating guidelines with an interdisciplinary approach for discovering a terroir
  • planning itineraries and visits to farms, wineries and local producers
  • enhancement of food and wine, artistic, craft and industrial products and productions
  • creation of food and wine travel catalogues and organization of exclusive tailor-made trips
  • tourism Consultancy for Food and Wine companies

EDUCATION AND TRAINING

Love of learning, responsibility for communicating knowledge …

  • lecturers at tertiary level education and on professional courses
  • talks and reports for operators and administrators in the tourism industry, in particular in cultural and food and wine tourism
  • devising, setting-up and co-ordinating courses, workshops and seminars

COMMUNICATION

Observe, interpret, report…

  • communication strategies for brands, products, operators and destinations
  • devising, editing and producing tourism publications and guides with a special emphasis on cultural and themed tourism
  • business services for media professionals in the tourism industry and in publishing (articles, photos, visuals, maps…)
  • consultancy services for event planning (conferences, study seminars, presentations, exhibitions,
    social gatherings and occasions)

TRAVELS

Experiment the other… TASTESCENARIO™ bespoke tour operator

 
 

  • tailor-made consultancy services for tour operators, tourism operators, organizations and final customers
  • creating travel catalogues, holidays and themed itineraries
  • planning and organizing familiarization and incentive trips

BIJOUX

Italy / Stylish everyday… OUTSIDE DIFFERENT™
 

Tra le nostre collaborazioni

Tra i nostri clienti: C.I.S.E.T. (Centro Internazionale di Studi sull’Economia del Turismo), Università Ca’ Foscari, Venezia; Master in Cultura del Cibo e Vino- Università Ca’ Foscari, Venezia; Alma Mater Studiorum, Università di Bologna; Università San Raffaele, Milano; IED (Istituto Europeo di Design); Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo; Università degli Studi del Piemonte Orientale; ITS (Istituti Tecnici Superiori) Veneto e Puglia; Slow Food; Touring Club Italiano; Touring Editore; Fondazione E. Garrone, Genova; Distretto Culturale Le Regge dei Gonzaga, Mantova; Fondazione CUOA di Altavilla Vicentina; Istituto Geografico De Agostini; UTET Grandi Opere; Masciarelli Tenute Agricole; Arthur Andersen; IFOA (Istituto Formazione Operatori Aziendali); Regione Abruzzo – ARSSA, APTR e Agenzie per la Promozione Culturale; Brindisi Chamber of Commerce; Chieti Chamber of Commerce; Grotte di Castellana S.r.l.; COTUP-Consorzio Operatori Turistici Pugliesi; Consorzio Sinagritur, Puglia; GAL Montagne Biellesi; Sistema Turismo, Potenza; Comune di Cisternino; CERISDI-Regione Sicilia; Associazione Strada dei Vini e Sapori Mantovani; le riviste: Economy di Mondadori, Viaggi e Sapori, Bell’Italia, Itinerari del Gusto.

Some of our Collaborations

Our clients include: C.I.S.E.T (International Centre of Studies on Tourism Economics), Ca’ Foscari University, Venice; Master in Food and Wine Culture, Ca’ Foscari University, Venice; Alma Mater Studiorum University of Bologna; San Raffaele University, Milan; IED (Istituto Europeo di Design); University of Piemonte Orientale; University of Gastronomic Sciences, Pollenzo; ITS (higher technical institutes) Veneto and Apulia; Slow Food; Touring Club Italiano; Touring Editore; the Garrone Foundation, Genoa; Distretto Culturale Le Regge dei Gonzaga, Mantua; the CUOA Foundation, Altavilla Vicentina;  Istituto Geografico De Agostini; UTET Grandi Opere; Masciarelli Tenute Agricole; Arthur Andersen; IFOA (training institute for business operators); the Region of Abruzzo – ARSSA, APTR, Agenzie per la Promozione Culturale; Brindisi Chamber of Commerce; Chieti Chamber of Commerce; Grotte di Castellana S.r.l; Consortium of Tourism Operators in Puglia; Consorzio Sinagritur, Apulia; GAL Montagne Biellesi; the Municipality of Cisternino; CERISDI – the Region of Sicily; Strada dei Vini e Sapori Mantovani Association; specialist journals and magazines: Economy di Mondadori, Viaggi e Sapori, Bell’Italia, Itinerari del Gusto.

Biografia

Curare i dettagli, conoscere i gusti dei nostri clienti, appassionarsi al lavoro, condividere idee e luoghi, assaporare paesaggi e atmosfere, produrre valore aggiunto.

ERICA CROCE

Laurea in Lettere con lode presso l’Università degli studi di Padova con soggiorno di ricerca in iconografia al Warburg Institute – University of London. Master in Economia e Gestione del Turismo presso il C.I.S.E.T., Università Ca’ Foscari di Venezia. Ha ideato e tenuto dal 2006 al 2014 i corsi in lingua inglese e italiana di Food and Wine Tourism e Food and Wine Field Studies nei Master dell’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo.

GIOVANNI PERRI

Laurea in Geografia con lode presso l’Università La Sapienza di Roma con perfezionamento in Geografia economica e organizzazione del territorio e in Didattica della geografia. Master in Economia e Gestione del Turismo presso il C.I.S.E.T., Università Ca’ Foscari di Venezia. Abilitazione all’insegnamento della Geografia negli Istituti scolastici di secondo grado. Presso l’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo hanno ideato e ha tenuto dal 2006 al 2014 i corsi di Geografia e Turismo/Turismo Enogastronomico, Geografia dei terroir, Geocartografia dei territori.

Entrambi hanno le seguenti qualifiche: Direttore Tecnico di Agenzia di Viaggio e Turismo, Sommelier AIS, assaggiatore iscritto nell’Elenco Nazionale dei Tecnici ed Esperti Olio Extravergine di Oliva, manager delle Strade del Vino.

Insegnano nel Master in Cultura del Cibo e del Vino e nel Master CISET dell’Università Ca’ Foscari di Venezia, oltre che in altri master universitari e corsi di aggiornamento professionale.

Hanno all’attivo diverse pubblicazioni di natura scientifica e divulgativa. Negli ultimi anni hanno contribuito alla definizione di criteri per lo studio applicato del turismo enogastronomico:  il loro manuale Il turismo enogastronomico. Progettare, gestire, vivere l’incontro tra cibo, viaggio, territorio (FrancoAngeli, Milano, 3a ed. 2016) è stato tradotto in Inglese ed è in corso di traduzione in Spagnolo.

Corrono maratone.

Biography

A passion for work, knowing our clients and their tastes, taking care of even the smallest detail, sharing places and ideas, enjoying beautiful landscapes, savouring the atmosphere, producing added value.

ERICA CROCE

Honours degree in Literature awarded by the University of Padova; research scholarship to study Iconography at the Warburg Institute, University of London. Master in Tourism Economics & Management awarded by CISET (Centre of International Studies on Tourism Economics) at Ca’ Foscari University, Venice. She designed and taught (in English) Food and Wine Tourism courses at Pollenzo University of Gastronomic Sciences (2006-2014).

GIOVANNI PERRI

Honours degree in Geography awarded by the Sapienza University of Rome, specializing in Economic Geography and Regional Planning as well as the Didactics of Geography. Master in Tourism Economics & Management awarded by CISET (Centre of International Studies on Tourism Economics) at Ca’ Foscari University, Venice. Teaching diploma to teach geography to secondary school students. He designed and thaught Food and Wine Tourism, Cartography and Geography of Terroir at Pollenzo University of Gastronomic Sciences (2006-2014).

Further their qualifications: Technical Director (Travel & Tourism Agencies), Wine Sommelier AIS, Olive Oil Taster (member of the National Organization of Olive Oil Experts), Director of Italian Wine Routes.

They both teaches on the Masters degree courses in Food and Wine Culture and in Tourism Economics and Management (CISET) at Ca’ Foscari University, Venice, as well as other Masters-level and professional training courses.

They both have many publications to his name and has been contributor to specialist magazines and tourism journals. We have been leading contributors in defining the criteria for applied studies in Food and Wine Tourism. Their textbook Food and Wine Tourism. Integrating Food, Travel and Terroir (CAB International, Wallingford-UK, 2nd edition 2017) will soon be translated into Spanish.

They run marathons.

LE NOSTRE PUBBLICAZIONI / OUR PUBLICATIONS

MERIDIES S.n.c.
Largo G.B. Vico, 15
66100 Chieti - ITALIA
info@meridies.net

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